Menù

Tagliere
salumi e piadina / formaggi e piadina

Pizza fritta e squacquerone

Crostino
sardoncini, pomodorini, cipolla

Piadina farcita
salumi, formaggi / squacquerone e rucola

La stesa della Sghisa
prosciutto, squacquerone e rucola / coppa e caciotta

Radicchio e bruciatini 2.0

Cappelletti fritti
panna acida, lime e pepe rosa

Pane e tegame

Coppa di testa
la nostra giardiniera

A caccia nel bosco
battuta di capriolo scottato, funghi e topinambur

Terrina di maiale
raviggiolo e mele

Cotechino di Mora Romagnola
spuma di patate e lenticchie soffiate

Il mare d’inverno
sgombro, zucca e gelato al finocchio

Parmigiana di cardo

Tagliatelle al ragù

Tortelli ricotta e spinaci
burro e salvia

Cappellacci ripieni di robiola
prosciutto croccante e pinoli

Ravioli ripieni di anatra
tartufo e mirtilli

Agnolotti ripieni di gallinella di mare
broccoli in brodo e arance

Zuppa
patate, scarola, cavolo nero e castagne

Napoleone a Faenza
coscia di faraona, vongole e Albana

Parlami d’amore
cuore e lingua di Mora Romagnola, cipolla di Tropea, erbe di campo e vino rosso

Diaframma di manzo
cardo candito e acciughe

Stinco di maiale
patate al cartoccio

Tagliata di scottona
patate arrosto

Baccalà
polenta

Piatto vegetariano

Mascarpone e scaglie di cioccolato

Zuppa inglese secondo noi

Crostata
mele, cannella e gelato allo zenzero

Budino amaretto e cacao
sorbetto ai cachi

Bignè di crema e pompelmo rosa